Un assortiment adapté pour la restauration.
Une prédominance accès sur la viande
Nos gammes =
Boucherie : travers, os à moelle, souris d’agneau, steak haché, abats, gibiers…
Champignons : morilles, cèpes, mélange forestier…
Volaille : ailes, cuisses, filets, poulet P.A.C. et fermier…
Canard : magret, foie gras …
Dessert : Tartes artisanales.
Les viandes et volailles
Les hachés et bolo
au choix : fabrication industriel façon bouchère ou fabrication "maison" avec notre gamme hachée
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Les gibiers et plats cuisinés
Les abats et os
Les abats sont plus facile à travailler en surgelé. Les os sont parfait pour vos fonds de sauce et os à moelle.
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Les poissons et grenouille
Les champignons et accompagnement
Les magrets et foie gras
Dans le sud Ouest, il est souvent dit que le foie gras surgelé et plus frais que le frais !
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